Henrike Aust – Bäckerin, Konditorin, Gastgeberin
Henrike Aust ist Bäckerin und Konditorin. Sie verbindet Handwerk, Wissen und Kreativität. Bei Henrikes Bakery widmet sie sich glutenfreien Backwaren, Kuchen und Torten, die gezielt zöliakietauglich hergestellt werden.
Glutenfrei ist die Grundlage ihres Sortiments. Genauso wichtig sind ihr Geschmack und die Freude am gemeinsamen Essen. Henrikes Bakery soll ein Ort sein, an dem Menschen gerne ankommen und verweilen.
Henrike Aust
Bevor Henrike Aust ihren eigenen Namen fehlerfrei in Schreibschrift schreiben konnte, hatte sie schon die ersten Kuchen gebacken. Während andere Kinder ihre Puppen mit Apfelstückchen fütterten, hatte Henrike selbstgemachte Backwaren zu bieten. Ja, da war schon früh diese Leidenschaft. Kein Wunder, denn schon die Großeltern hatten eine Bäckerei und so gab es kaum eine Mahlzeit, die ohne einen krönenden süßen Abschluss auskam.
Aus Neigung und Talent wurden so im Laufe der Jahre Hingabe und Beruf. Als meisterhafte Konditorin gibt Henrike Aust sich nie zufrieden, findet immer wieder neue regionale Zutaten, entwickelt Ideen und Techniken, um dieses Quäntchen besser zu sein, um aus einer Torte, Törtchen, Macaron oder eine Praline ein Erlebnis, ein Kunstwerk zu machen. Echt und einzigartig.
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